Spis grønt og godt

Grøntsager og bælgfrugter er ikke bare sunde, de er også superlækre at kombinere med kylling, og så har man jo det mest fantastiske og klimabevidste måltid.

Der er mange måder man kan skære lidt ned på kødet og tilsætte mere grønt til sine måltider, uden følelsen af at man skal ”undvære”.

I alle retter med hakket kød, kan man tilsætte fint revne grøntsager eller bælgfrugter som har været en tur i foodprocessoren, uden at det ændrer rettens smag eller konsistens meget. Det eneste det vil kræve er lidt mere krydderi og måske lidt mere væske.

I retter med hele kødstykker kan det være en fordel at tænke i tilbehøret før du vælger kød-udskæring. På den måde fokuseres der mere på smagen af tilbehøret, så det ikke bare får en birolle på tallerkenen.