Kylling med rysteribs

Personer

Ingredienser:

Ribs og sukker blandes i en skål og passer sig selv.
Kom kyllingebryststegene i en bradepande, krydr med salt og peber. Steg dem ved 200° C i 45-55 min. inden servering skæres brystkødet fra og anrettes på et fad.
Kog vand i en stor gryde, giv kålen et hurtigt opkog og skyl det derefter med koldt vand i en sigte. Gem kålvandet til stuvningen. Lad kålen dryppe af.
Varm smør op i en gryde, når det bruser kommes melet i og røres rundt til det er suget op til en bolle, kom lidt efter lidt kålvand i og rør melblandingen godt ud, dette gentages til saucen har en ensartet konsistens.
Når alt kålvandet er brugt, kommes fløden i og det hele småkoger ved middelvarme under omrøring.
Kålen vendes i og smag til med sennep, salt og peber.
Inden servering kommes krydderurter i.
Server med nykogte kartofler.