Kyllingebryst med æbler og perlebyg
Samlet arbejdstid: 50 min
Tilberedningstid: 35 min
Forberedelsestid: 15 min
Mellem
Tilberedning
- Brun kyllingefileterne let i olie i en sauterepande. Fjern dem fra panden.
- Tilsæt løg og lad det falde sammen.
- Skyl byg i koldt vand. Kom den i gryden. Tilsæt hønseboullion og læg de brunede kyllingefileter tilbage i panden.
- Lad det simre under låg i 12-15 minutter afhængig af størrelse. Fjern kyllingefileter fra panden, hold dem varme.
- Lad perlebyg simre yderligere i 20 minutter.
- Udkern æbler og skær i små tern.
- Hak mandler groft og knus rosa peberkorn let.
- Kom æbler, mandler og rosa peber i gryden. Varm retten igennem. Smag til med salt og peber og kom i et fad.
- Læg kyllingen på og pynt med rosmarin, eller server fra panden.
- Tip! Retten kan også tilberedes med perlespelt, couscous eller skrællede, ituskårne kartofler. Ideen med retten er at den stivelse, man tilsætter, “suger” den gode smag til sig og jævner retten.
Kylling og klimaet
Det gør en forskel for klimaet, hvad du putter i munden. Med vores vidensunivers ’Kylling og klimaet’, giver vi dig faktabaseret viden om kyllingens klimaaftryk.
Dansk kylling
Vores hjertesager
Vi donerer hvert år penge til Kræftens Bekæmpelsens kamp mod brystkræft, ligesom vi planter træer sammen med organisationen Plant et Træ.
Bæredygtighed & Ansvar
Vores klimamål er meget ambitiøse, fordi vi tror på, at det er den eneste rigtige vej at gå. Vi sigter mod klimaneutralitet i hele værdikæden i 2040.Kylling til middag?
600 opskrifter med dansk kylling
Uanset om det skal være hurtigt og nemt, eller om det helst skal passe sig selv i ovnen, så har vi en opskrift til dig.
Sådan udskærer du din hele kylling
Vi giver dig viden om alle udskæringerne og en introduktion til, hvordan du bedst udnytter hele kyllingen.
Erstat hakket oksekød med hakket kylling
Skift oksekødet ud med kylling, hvis du vil mindske dit klimaaftryk. Prøv disse 5 klassiske opskrifter, hvor oksekødet er byttet ud til fordel for hakket kylling.