Brunkål med kyllingelår

Personer

Ingredienser:

Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle.
Brun baconternene i en gryde uden fedtstof og lad dem afdryppe på et stykke køkkenrulle.
Tilsæt smør og olie i gryden og brun kyllingelårene i gryden i et par minutter. Brun et par lår af gangen og læg dem til side.
Fjern stok og de yderste blade og snit hvidkålen i strimler.
Rens porrerne, skræl gulerødderne og skær det hele i skiver.
Smelt sukkeret i en stor gryde til det er gyldent og tilsæt smør til det karamellisere.
Brun hvidkålen i gryden under omrøring og tilsæt porrer og gulerødder.
Tilsæt vand, laurbærblade og kyllingelår, sku ned for varmen og lad det simre under låg i 25-30 minutter til kyllingelårene er stegte.
Vend de stegte bacontern i brunkålen og server med rugbrød, sennep og frisk persille.