Kyllingeruller med sød puré

Personer

Ingredienser:

Tilberedning

Skæl jordskokker og æbler, og skær dem i store tern. Kom dem i en gryde med vand, og lad dem småsimre i ca. 25 minutter. Smag puréen til med lidt salt, peber og hakket timian.
Skær hver brystfilet i 3 aflange stykker. Rul lidt parmaskinke om hvert stykke kylling, og steg dem på panden i lidt olie i ca. 5 minutter på hver side.
Server kyllingerullerne på lidt puré, og pynt med frisk timian.
TIP: Kyllingerne kan også sættes på spyd/træpinde, og puréen kan blendes og bruges som dip.