1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Asiatiske kyllingeboller
Asiatiske kyllingboller 1200
Asiatiske kyllingeboller
0 - 25 min

Asiatiske kyllingeboller

Personer

Kyllingeboller:

  • 1,2 kg hakket kyllingekød
  • 2 løg
  • 1 chili
  • 1,5 spsk spidskommen  
  • 2 lime
  • 2 æg
  • 1 dl panko/grov rasp salt og peber
  • 1 hvidkål
  • 8 gulerødder
  • 3 rød snackpeber
  • 2 bdt forårsløg
  • 150 g usaltede cashewnødder
  • Nigellafrø

Dressing:  

  • 100 g ingefær  
  • 3 citrongræs
  • 0,5 dl sesamolie
  • 0,5 dl olivenolie
  • 2 lime
  • 1,5 dl sød chilisauce
  • 0,75 dl soja 

Tilberedning

  1. Tænd ovnen på 220° C.
  2. Pil løgene og hak dem fint.
  3. Flæk chilien, fjern kernerne og hak chilien fint.
  4. Rør hakket kyllingekød med løg, chili, spidskommen, skal af 2 lime, æg, panko, salt og peber.
  5. Form kyllingefarsen til små boller, læg dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen i 10-12 minutter.
  6. Skyl og rens alle grøntsagerne, snit dem i strimler eller riv dem groft.
  7. Skræl ingefæren og hak den fint.
  8. Fjern de yderste blade fra citrongræsstængerne, halver dem på langs og snit dem fint.
  9. Rør alle ingredienserne sammen til dressingen og vend det med ingefær og citrongræs.
  10. Vend grøntsagsstrimlerne med halvdelen af dressingen og drys med ristede cashewnødder.
  11. Kom resten af dressingen på panden, varm op og vend kødbollerne i den varme dressing.
  12. Drys kyllingebollerne med nigellafrø og server dem til den sprøde salat. 
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med hakket kylling