1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Grillet garlic urteroast med ruccola
Hel Kylling Butterflycut m garlic urterub
Grillet garlic urteroast med ruccola
0 - 90 min Mellem

Grillet garlic urteroast med ruccola

Personer

Ingredienser:

  • 1 hel kylling
  • 100 g blødt smør
  • 1 dl hakket purløg  
  • 1 dl basilikumblade
  • 2 fed hvidløg, presset
  • salt og friskkværnet peber
  • 2 hele hvidløg, delt i halve

Ruccolaolie:  

  • 100 g ruccolablade
  • 1 dl rapsolie  
  • 50 g revet parmesan
  • salt og peber

Tilbehør:  

  • Godt brød
  • Blandet grøn salat fx med ærter, tomat

Tilberedning

  1. Læg kyllingen på brystet på et skærebræt. Fjern rygbenet med en skarp kniv og fold kyllingen ud. Gnid den med salt og peber på begge sider og læg den med skindsiden opad. Løsn skindet let og lav huller under skindet med en finger.
  2. Mas krydderurterne i en morter og bland det sammen med det bløde smør. Fordel kryddersmørret under skindet på kyllingen og læg kyllingen i et ildfast fad eller en alubakke sammen med de halve hvidløg.
  3. Grill den i ovnen eller ved indirekte varme i en kuglegrill i 50-60 minutter.
  4. Server med godt brød til at suge al den gode væde op fra fadet og supplér med ruccolaolie og en blandet grøn salat.

Rucolapesto:

  1. Blend alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.  
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med hel kylling