1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Grydestegt kylling med dildagurker
Grydestegt kylling med dildagurker
Grydestegt kylling med dildagurker
0 - 65 min Mellem

Grydestegt kylling med dildagurker

Personer

Ingredienser:

  • 3 hele kyllinger
  • 2 bdt persille
  • 3 rødløg
  • 3 fed hvidløg
  • 40 g smør
  • ½ dl rapsolie
  • 1 l vand
  • 3 gulerødder
  • 3 stænger bladselleri med top 
  • 15 hele peberkorn
  • 2,5 kg kartofler
  • 50 g smør 
  • 3 - 4 dl piskefløde
  • salt og peber

Dildagurk: 

  • ½ dl æbleeddike 
  • ½ dl sukker
  • 10 peberkorn, evt. rosa
  • 5 enebær
  • 2 agurker 
  • 1 bdt dild 
  • salt og peber

Tilberedning

  1. Skyl persillen og hak den groft.
  2. Pil rødløgene, skær dem i tern og vend det med persille og presset hvidløg.
  3. Kom løg- og persillefyldet i kyllingerne, smelt smørret i en stor gryde med rapsolie og brun kyllingerne på alle sider. Tilsæt vand, gulerødder, bladselleri og peberkorn og lad kyllingerne simre under låg i ca. 50 minutter til kyllingerne er gennemstegte.
  4. Kog kartoflerne i letsaltet vand i 10 minutter. Hæld vandet fra og lad kartoflerne dampe af. Kom en stor klat smør over de varme kartofler.   

Dildagurker:

  1. Kog æbleeddike, sukker, peber og knuste enebær sammen i en lille gryde til det er klart og lad eddikelagen køle af til stuetemperatur.
  2. Skær agurkerne i tynde skiver og vend dem i den lune eddikelage med hakket dild. Smag dildagurkerne til med salt og peber og server til de grydestegte kyllinger.  T
  3. ag kyllingerne op af gryden og lad dem trække på et fad.
  4. Si kogelagen og kog den ind til det halve. Tilsæt fløde, lad den tykne/skille og smag til med salt og peber.
  5. Skær kyllingen i 6 stykker og server kyllingen med fyld til de stegte kartofler med dildagurker.
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med hel kylling