Kylling med porrecreme
Kogt kylling med porrecreme
0 - 60 min Mellem

Kogt kylling med porrecreme

Personer

Ingredienser:

  • 3 hele kyllinger
  • 3 gulerødder 
  • 2 løg
  • 4 kviste persille
  • 2 laurbær

Porrecreme:

  • 6 porrer 
  • 3 spsk smør
  • 1,5 citron, saft
  • 3 bakker flødeost, neutral
  • 4 spsk frisk peberrod 
  • kværnet peber
  • 1,2 kg kartofler 
  • 1 bdt dild

Tilberedning

  1. Rens grønsagerne og kom dem i en stor gryde med kyllingerne. Dæk med vand og kog kyllingerne i 45 minutter.
  2. Rens porrerne, fjern de yderste blade og skær top og bund fra. Skær porrerne i papirtynde skiver og kom dem på en varm pande med smørret. Varm porrerne igennem, tilsæt citronsaft og flødeost og rør i cremen til den smelter let.
  3. Lad porrecremen køle af og smag til med revet peberrod og frisk kværnet peber lige inden servering. 
  4. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand i 12 minutter.
  5. Udskær hver kylling i 6 stykker og server den til nye kartofler vendt i dild med hjemmelavet porrecreme.  
  6. TIP: Lav porrecremen i god tid inden servering. Skulle der være lidt til overs kan den holde sig i køleskabet et par dage. Porrecremen er også god i en kyllingesandwich dagen derpå.