1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Kylling à la Marengo
0 - 55 min Mellem

Kylling à la Marengo

Personer

Ingredienser:

  • 1 kylling, 1400 g 
  • Salt og peber 
  • 2 fed hvidløg 
  • 1 gulerod 
  • 1 porre 
  • 2 dl hvidvin 
  • 2 dl bouillon 
  • 2 spsk koncentreret tomatpuré 
  • ½ citron 
  • 1 kvist timian 
  • Evt. lys saucejævner 
  • 250 g små champignon 
  • 15 g smør 
  • 8 skiver sandwichbrød, ca. 400 g 
  • ½ bdt persille

Tilberedning

  1. Del kyllingen i kvarte. Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
  2. Varm en gryde eller sauterpande op ved god varme. Læg kyllingestykkerne i gryden med skindsiden nedad. Brun stykkerne på alle sider og tag dem op på en tallerken. 
  3. Svits hakket hvidløg samt gulerod og porre i mindre stykker i gryden.
  4. Læg kyllingestykkerne oven på grøntsagerne. Tilsæt vin, bouillon, tomatpuré, 1 tsk fintrevet citronskal og timian. Læg låg på og kog ved svag varme 35-45 minutter til kyllingelårene er møre. Jævn evt. saucen med saucejævner. 
  5. Rist champignon i smør på en pande. Læg dem ved retten. 
  6. Rist brødet i smørret, der er tilbage på panden. 
  7. Hak persillen og drys den på brødet eller over retten ved servering.
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med hel kylling