Kylling á la Osso buco

Name: Kylling á la Osso buco
Prep time: PT10
Cook time: PT90
Total time: PT100
Yield: 4
Ingredients: 4 stk kyllingelår; 4 dl flåede tomater; 4 stk fjerkræs bouillonterninger; 5 stilke frisk rosmarin; 5 stk lauerbærblade; 4 fed hvidløg, revet fint; 2 spsk finthakket persille; 1 spsk fintrevet citronskal, kan udelades; 500 g gnocchi, kan erstattes med friskkogt pasta; 50 g gorganzola; 1 spsk vegetabilsk olie; salt og peber, frisk fra kværn

Italiensk
Gryderetter
60+ min
Middel
Hele lår
Påske
Hverdagsklassikere

Samlet arbejdstid: 100 min

Tilberedningstid: 90 min

Forberedelsestid: 10 min

Mellem

Tilberedning

Kyllingelårene krydres med salt og peber og brunes i en gryde i olie til de tager farve 8-10 min.
De flåede tomater koges op med bouillonterninger, rosmarin, laurbærblade og hvidløg. Smag til med salt og peber.
De brunede lår lægges i et ildfast fad og den varme tomatblanding hældes over.
Fadet dækkes til med staniol og bages i en forvarmet ovn 90 min. ved 185° C.
Gnocchierne koges efter anvisningen på pakken og vendes med gorgonzola.
De varme gnocchi lægges i fadet med kylling. Drys med persille og citronskal og server straks.