Udbenede overlår med gul salsa

Personer

Ingredienser:

Krydr kylling overlårene med salt og steg dem gyldne på en middel varm pande.
Krydr med peber og bag dem færdig i en 160° C varm ovn i 30-35 minutter.
Skær skrællen af ananassen og skær den i skiver på cirka 5 mm. Grill skiverne på grill eller grillpande 1-2 minutter på hver side.
Skær de grillede skiver i tern, undlad at bruge kernen.
Skyl peberfrugterne, halver dem, pil kerner ud og bag peberfrugterne under grillen i ovnen med skindet siden op ad, til skindet er brændt.
Put de brændte peberfrugter i en frysepose, luk den og lad den ligge i 10 minutter.
Pil skindet af og skær peberfrugterne i tern på samme størrelse som ananasternene.
Vend alle ingredienserne sammen og smag til med salt og chiliflager. Kør ingredienserne på food proccesor til dejen er samlet.
Skær dejen i 8 lige store stykker. Form hvert stykke til en bolle, og rul dem efterfølgende tyndt ud cirka 2-3 mm.
Steg ”pandekagerne” på en meget varm pande cirka 1 minut på hver side til de puffer op.
Server de stegte kylling overlår med salsaen og de lune chapati’er.