1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Kylling med ovnbagte kartofler og stegte bønner
0 - 30 min Nem

Kylling med ovnbagte kartofler og stegte bønner

Personer

Ingredienser:

  • 2 bakker kyllingebrystfilet med ramsløgs marinade

Bagte kartofler med peberrods vinaigrette:

  • 600 g sensommer kartofler, gerne små
  • 2 spsk rapsolie      
  • 1 dl olivenolie    
  • ¼ dl estragon eddike
  • 1 tsk Dijon sennep    
  • 1 spsk peberrod, fint revet
  • Salt

Stegte bønner og majs med sorte oliven og rødløg:

  • 250 g grønne bønner    
  • 4 stk majs kolber      
  • 1 stort rødløg, fint hakket  
  • 3 spsk sorte oliven
  • 1 spsk olivenolie    
  • Salt og peber

Tilberedning

  1. Sæt foliebakken med kyllingen i en 180° C varm oven og steg dem i 25-30 minutter
  2. Bring en gryde med saltet vand i kog, tilsæt kartoflerne og kog dem 5 minutter. Dræn kartoflerne og vend med rapsolien. Bag kartoflerne gyldne i ovnen 15-18 minutter ved 180° C.
  3. Pisk olivenolie, estragon eddike og sennep sammen, tilsæt revet peberrod og smag til med salt.
  4. Pil majskolberne og kog dem møre i saltet vand, cirka 12-15 minutter.
  5. Skyl og nip de grønne bønner. Kog dem i spilkogende vand 1-2 min og skyl under den kolde hane.
  6. Varm olien i pande ved middel høj varme og steg bønnerne heri 2-3 minutter.
  7. Skær majsene fra kolberne og vend med de stegte bønner, hakkede rødløg og de sorte oliven. Smag til med salt og peber.
  8. Server kyllingebrystfileterne med de bagte kartofler overhældt med peberrods vinaigrette og de stegte bønner. 
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med brystfilet