Hot Asiatisk Suppe med ”Chicken Dumplings”

Name: Hot Asiatisk Suppe med ”Chicken Dumplings”
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g hakket kyllingekød; 1 stk æg; 2 spsk fløde; 3 spsk mel; 2 spsk sesam; 1 tsk frisk rød chili, hakket; 2 spsk frisk koriander, gem stilke til suppen; 1 spsk basilikum, gem stilke til suppen; 1 spsk ingefær, revet; 1 tsk salt; 1 l hønsefond; 35 g ingefær, skrællet og snittet; 0,5 stk rød chili, i skiver; 1 stk hvidløg, snittet; 5 stk limeblade; stilke fra basilikum og koriander; 2 spsk soya; 1 stk saften fra lime; 1 pk ægnudler

Asiatisk
Hakket kylling
60+ min
Suppe
Middel
Jul

Samlet arbejdstid: 70 min

Tilberedningstid: 35 min

Forberedelsestid: 35 min

Mellem

Tilberedning

Vend kyllingefarsen sammen og lad den hvile lidt.
Bring 2 l saltet vand i kog og form med en tsk. små dumplings/kødboller som pocheres 4-5 min. i det kogende vand. Løft dumplings op med en hulske.
Kog suppen op tilsat alle ingredienser undtagen soja og limesaft. Lad suppen koge sagte i ca. 15 min og sigt. Smag til med soja og limesaft.
Kog ægnudlerne efter anvisningen på pakken.
Server den hotte suppe med ægnudler, dumplings og evt. lidt hakket koriander og ekstra chili.