1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Kyllingebryststeg med bagte rodfrugter og fennikelslaw
bryststeg med bagte rodfrugter og fennikel slaw 02
Kyllingebryststeg med bagte rodfrugter og fennikelslaw
0 - 60 min Nem

Kyllingebryststeg med bagte rodfrugter og fennikelslaw

Personer

Ingredienser:

  • 2 Bryststeg
  • 1 tsk karry
  • 1 spsk sennepskorn
  • ½ tsk løgpulver
  • ½ tsk paprika
  • Salt og peber

Rodfrugter:

  • 10 gulerødder
  • 1 kålrabi
  • 2 bolsjerødbeder
  • 2 hvide gulerødder
  • 2 spsk rapsolie
  • 1 dl syltede rødløg

Slaw:

  • 2 fennikel
  • 2 spsk hvidvinsedikke
  • 1 håndfuld frisk dild
  • 1 håndfuld frisk persille
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 4 spsk yoghurt naturel

Tilberedning

Bryststeg:

  1. Krydr begge bryststege med karry og steg dem i ovnen i cirka 50 minutter ved 180°C ­eller på grillen, ved indirekte varme, indtil kød­saften er helt klar.

Rodfrugter:

  1. Rengør de hvide gulerødder, ­kålrabi og rødbeder.
  2. Skær i mindre stykker, og kom dem i en bradepande. Krydr med salt og ­peber og bag ved 180°C i cirka 1 time.
  3. De sidste gulerødder koges 5-10 minutter, i letsaltet vand, og serveres sammen med de bagte grøntsager.
  4. Vend de syltede løg i før servering.

Slaw:

  1. Fennikel skæres tyndt (evt. på mandolinjern) og vendes med eddike, sukker, salt og peber.
  2. Hak dild og persille, og vend det med fenniklen og til sidst yoghurt.
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med brystfilet