Kylling med myntetzatziki og græsk salat

Personer

Ingredienser:

Rør gæren ud i det lunkne vand.
Tilsæt yoghurt, olie, salt og sukker. Rør godt.
Kom hvedemelet i lidt af gangen til du har en let, glat dej.
Stil dejen et lunt sted og smør overfladen af dejen med olie. Lad dejen hæve i ca. en time.
Fordel dejen i en 20x30 cm bradepande. Dryp godt med olie, pres oliven ned i dejen, drys med rosmarinkviste og havsalt.
Bages ved 225 grader øverst i ovnen i ca. 12 minutter til brødet er flot gyldent.
Læg den hele kylling i et ovnfast fad og steg den ved 180 grader i 55 minutter.
Skyl agurken og riv den groft, vrid fri for væde. Rør i yoghurt med finthakket hvidløg og mynte. Smag til med salt og peber.
Skær tomaterne i rustikke stykker, skyl og skræl agurken i et stribet mønster, skær i 1 cm tykke skiver, rens og skyl peberfrugten og skær den i ringe.
Anret sammen med feta og oliven, hæld olivenolie over og server til kyllingen.