1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Tarteletter med grøn kyllingefrikassé
Tarteletter med groen kyllingefrikasse
Tarteletter med grøn kyllingefrikassé
0 - 30 min Mellem

Tarteletter med grøn kyllingefrikassé

Personer

Ingredienser:

  • 1 rulle butterdej, frisk (kan købes i de fleste supermarkeder)
  • Olie til pensling af forme
  • ½ . æg, sammenpisket
  • Ovnfaste forme 4 stk, som souffleforme eller små skåle
  • 4 dl ”Bagenødder” evt tørrede kikærter eller bønner

Kyllingefrikassé:

  • 2 kogt kyllingebryst (evt. rester)
  • 15 g smør
  • 1,5 spsk hvedemel
  • 2 dl kyllingefond
  • 1 dl mælk/fløde
  • 1 bdt forårsløg, renset og skåret i mundrette stykker
  • 2 spsk dild, hakket
  • 2 spsk persille, hakket
  • 1 tsk dijonsennep
  • Salt og peber

Tilberedning

  1. Pensl formene med lidt olie og skær butterdej ud i kvadrater på 12-14 cm og læg butterdejen i de smurte forme.
  2. For formene med bagepapir og fyld bagenødderne i. Dette forhindrer, at butterdejen hæver op.
  3. Bag tarteletterne ved 190° C i 20 min.
  4. Tag dem ud af ovnen og løft forsigtigt de varme bagenødder op med bagepapiret.
  5. Stil formene ind i ovnen igen og bag yderligere 3-4 min.
  6. Smelt smøret i en gryde og rør melet i. Tilsæt gradvist kyllingefond og mælk, og kog op med sennep og forårsløg under omrøring.
  7. Tilsæt efter 3 min. kyllingekød, skåret i mundrette stykker og hakkede urter. Smag til med salt og peber.
  8. Hæld den varme kyllingefrikassé i tarteletterne og server straks.  
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med brystfilet