Grøn sellerisuppe med kylling

Name: Grøn sellerisuppe med kylling
Prep time: PT25
Cook time: PT45
Total time: PT70
Yield: 4
Ingredients: 12 stk kylling inderfileter; 1 dl soyasauce; 300 g knoldselleri, skæres i grove stykker; 3 stænger blegselleri, skæres i grove stykker; 1 l kraftig fjerkræbouillon; 300 g knoldselleri, skæres i meget små tern; 2 stænger blegselleri, skæres i tynde skiver; 1 spsk fintsnittet persillestilk; 0,5 tsk fintrevet muskatnød; 2 fed hvidløg, rives fint el. knuses; 4 spsk vegetabilsk olie; Salt og peber, frisk fra kværn

Asiatisk
Inderfilet
Suppe
Fedtfattig
Middel
60+ min
Jul

Samlet arbejdstid: 70 min

Tilberedningstid: 45 min

Forberedelsestid: 25 min

Mellem

Tilberedning

Det groftskårne selleri stykker sauteres i 2 spsk. olie 5-6 min.
Bouillon samt muskat og hvidløg tilsættes.
Lad selleri suppen simre 45 min. og smag til med salt og peber.
Selleri stykkerne sigtes fra og kasseres.
Kylling inderfileterne steges i hed olie på pande til de er gennemstegte ca. 3 min. på hver side.
Soya hældes ved og kyllingen vendes grundigt heri.
Det fintskårne selleri samt persillestilk fordeles i 4 dybe tallerkener.
Kyllingen lægges ved og den varme selleri suppe hældes ved. Server straks.