Kylling i noritang

Personer

Ingredienser:

Kyllingebrysterne flækkes til fire flade stykker.
Kyllingen bankes let med håndfladen, så de er nogenlunde lige tykke, og lægges i to separate regtangler på folie á ca. 18 x 8 cm.
Rosmarin og sirup røres sammen og fordeles over kyllingen.
Kyllingen rulles nu forsigtigt sammen og holdes sammen ved hjælp af folien, rul til der er ca. 8 lag folie om rullerne.
Enderne på rullerne snurres stramt sammen og bindes med bomuldssnor. Hvis rullerne er løse gentages processen til de er helt stramme.
Rullerne koges i vand 8 min. og afkøles langsomt i vandet.
Når de er afkølede fjernes folien.
Noritangen pensles med vand, så den bliver smidig, og rulles forsigtigt om kyllingerullerne.
De kogte ris vendes med bouillon og parmesanost og smages til med salt og peber.
Rismassen formes med en ske til små æg og appelsinfileterne lægges på.
Skær noritangrullerne i skiver og server med “risottoen” samt fetaost rørt med yoghurt, pynt evt. med purløg.