0 - 30 min
Nem
Poppers på spyd med stegte marksvampe
Personer
Ingredienser:
- 40 KyllingePoppers
Sauce Tartare:
- 2 spsk past æggeblomme
- 1 nip salt
- ¼ tsk eddike
- 1 dl olie
- 2 spsk yoghurt 10%
- 3 cornichons, fint hakket
- 1 spsk kørvel, hakket
- 1 spsk estragon, hakket
- 1 spsk purløg, hakket
- Salt og peber
- 10 træspyd
- 20 store marksvampe
- 1 - 2 spsk neutral olie
- Salt og peber
Tilberedning
- Varm Poppers.
- Pisk æggeblommer seje med salt og tilsæt eddike.
- Gradvist piskes olien i og de øvrige ingredienser vendes i. Smag til med salt og peber.
- Steg svampene i lidt fedtstof og smag til med salt og peber.
- Træk skiftevis Poppers og svampe på spyddene og server med lidt Sauce Tartare.
