1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Kokossuppe med kylling
Kokossuppe med kylling
Kokossuppe med kylling
0 - 35 min Nem

Kokossuppe med kylling

Personer

Ingredienser:

  • 8 - 12 kyllingeunderlår
  • 8 dl kokosmælk fra dåse
  • 1 dl kraftig fjerkræbouillon
  • 1 løg, snittes fint
  • 25 g fintrevet ingefær
  • 150 g ananas i små tern
  • 1 bdt forårsløg, snittes i mindre stykker
  • 1 rød chili, befries for kerner og snittes fint
  • 5 - 6 stilke frisk koriander, hakkes groft
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • Salt og peber, frisk fra kværn

Tilberedning

  1. Kyllingelårene krydres med salt og peber og steges i ovn til de er gennemstegte ca. 30 min. ved 200° C.
  2. Løg og ingefær sauteres i olie 5-6 min.
  3. Bouillon tilsættes og koges ind til det halve.
  4. Kokosmælk, ananas, forårsløg, chili og koriander tilsættes og suppen koges op.
  5. Smag til med salt og peber og server straks kokossuppen med de stegte kyllingelår.
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med underlår