1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Kyllingelår med Kartoffel d’ Estragon
0 - 30 min Nem

Kyllingelår med Kartoffel d’ Estragon

Personer

Ingredienser:

  • 20 kyllingeunderlår
  • raspolie  
  • 1,5 kg vaskede Rosenval kartofler  
  • 15 forårsløg  
  • 6 spsk frisk estragon
  • 1 dl kapers  
  • 2 dl god mayonnaise
  • 2 spsk dijonsennep  
  • rosa peberkorn    
  • havsalt  

Tilberedning

  1. Tænd ovnen på 200° C.  
  2. Smør kyllingeunderlårene med rapsolie og gnid dem med frisk estragon. Læg kyllingelårene på en bageplade og steg dem i ovnen i ca. 25 minutter.  
  3. Kog kartoflerne i letsaltet vand i 12 minutter. Lad de kogte kartofler køle lidt af.  
  4. Skyl og rens forårsløgene og snit dem fint.
  5. Hak estragon og kapers groft.
  6. Rør mayonnaise og sennep sammen og tilsæt forårsløg, kapers og frisk estragon. Smag dressingen til med rosa peber og havsalt.
  7. Vend kartoflerne i dressingen og server dem til kyllingerne.  
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med underlår