1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Underlår med saltbagt knoldselleri
Underlaar med saltbagt knoldselleri
Underlår med saltbagt knoldselleri
0 - 100 min Mellem

Underlår med saltbagt knoldselleri

Personer

Ingredienser:

  • 20 underlår
  • 3 knoldselleri  
  • Groft salt  
  • Mandelolie  
  • 10 gulerødder
  • 5 porrer  
  • 3 squash/courgetter    
  • 3 spsk olie  
  • Frisk løvstikke/kørvel  

Marinade:  

  • 2 spsk fennikelfrø
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk karry
  • 3 spsk tandooripaste
  • 2 dl vindruekerneolie
  • 1 spsk citronsaft  

Tilberedning

  1. Rist fennikelfrøene på panden, og knus dem let.
  2. Pil og hak hvidløget fint.  
  3. Rør alle ingredienserne til marinaden sammen til en lind pesto. Rør i pestoen inden anretning/servering.  
  4. Tænd ovnen på 170° C.
  5. Skrub knoldselleriene og smør dem ind i groft salt og mandelolie. Sæt dem på en bageplade, og bag dem i ovnen i 1½ time.
  6. Tag dem ud og lad dem trække i 10 minutter.  
  7. Steg underlårene i ovnen ved 200° C i ca. 40 minutter.  
  8. Skyl og rens grønsagerne. Skær al grønt i mundrette stykker, og vend dem i en skål med olivenolie.
  9. Anret grønsagerne portionsvis på en bageplade drys med salt og peber, og bag dem i ovnen med kyllingelårene i ca. 20 minutter.  
  10. Anret grøntportionerne og stykker af de saltbagte knoldselleri på en tallerken med de sprøde underlår, og dryp marinaden over anretningen.
  11. Pynt med friske krydderurter.   
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med underlår