1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Kyllingeragout PLUS græskar
0 - 60 min Mellem

Kyllingeragout PLUS græskar

Personer

Ingredienser:

  • 600 g kylling i grove tern, skåret fra overlår, bryst- eller inderfilet
  • 1 l kraftig fjerkræbouillon
  • 200 g græskar i tern
  • 10 - 20 stk skalotteløg, pilles
  • 4 stk lauerbærblade
  • 6 - 10 stilke frisk timian
  • 1 spsk finthakket kruspersille
  • 2 dl øl
  • 800 g bagekartofler, skrælles og skæres i grove stykker
  • 2 dl creme fraiche 38%
  • 3 fed hvidløg, rives fint el. knuses
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og peber, frisk fra kværn

Tilberedning

  1. Kyllingeternene steges i 1 spsk. olivenolie, til de er gyldne ca. 12 min. Øllet tilsættes og reduceres til det halve.
  2. Bouillon, skalotteløg, lauerbærblade og timian tilsættes og det hele simrer 30 min. Tilsæt mere bouillon om nødvendigt.
  3. Kartoflerne koges i usaltet vand til de er møre ca. 15 min.
  4. Kartoflerne moses og røres sammen med creme fraiche, hvidløg og 1 spsk. olivenolie. Smag til med salt og peber.
  5. Græskar og persille tilsættes og ragouten simrer 5 min. Smages til med salt og peber.
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med brystfilet,inderfilet