0 - 25 min
Nem
Kyllingeschnitzel med Ratatouille
Personer
Ingredienser:
- 10 Kyllingeschnitzler
Ratatouille:
- 2 auberginer
- 2 squash
- 6 - 8 peberfrugter, forskellige farver
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 10 kviste timian
- 1 tsk salt
Tomatsauce:
- 1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 20 timiankviste
- 1 tsk sesamolie
- 1 dl tomatpure
- 2 dåser hakkede tomater
- Salt og peber
Tilberedning
- Varm schnitzlerne.
- Skær grøntsagerne til ratatouillen i grove stykker.
- Vend dem med olivenolie, finthakket hvidløg, timiankviste og salt. Bag ved 265°C 6-8 minutter.
- Hak rødløg og hvidløg groft og sauter i olivenolien.
- Tilsæt tomatpure, sesamolie og hakkede tomater.
- Lad tomatsaucen reducere ca. 15 min og smag til med salt og peber. Vend til sidst timian i.
- Server de sprøde kyllingeschnitzler med ratatouille og evt. friskbagt brød.
