Citronstegt kylling med agurkesalat

Name: Citronstegt kylling med agurkesalat
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 20 stk kyllingeoverlår/underlår (kan erstattes med stk. 10 kyllingelår med rygben); 1 dl rapsolie; 1 stk hvidløg; 3 stk citroner; 10 dl ris; 2 spsk karry; 3 dl rosiner; 2 dl ristede løg hakket persille; 3 stk agurker; 2 dl kogende vand; 2 dl eddike, Heidelberg; 0,5 dl sukker; 3 stk laurbærblade; 1 spsk sorte peberkorn; 2 stk økologiske citroner

Lårfilet
Ovnretter
Hverdagsklassikere
30-45 min
Nem
Sommer

Samlet arbejdstid: 45 min

Tilberedningstid: 35 min

Forberedelsestid: 10 min

Nem

Tilberedning

Skyl agurkerne, skær enderne fra og skær agurken i tynde skiver evt. på en mandolin eller på en skæreplade.
Kog vandet op med eddike, sukker, laurbær og peberkorn. Lad lagen køle af ved stuetemperatur.
Pres agurkeskiverne fri for væde, vend dem i lagen og tilsæt evt. revet citronskal.
Tænd ovnen på 200 grader. Pensl kylling lårene med rapsolie. Halver hvidløget og gnid kyllingerne ind. Læg kylling lårene på en bradepande og dæk dem med citronskiver og steg dem i ovnen i 25 minutter (Kyllingelår med rygben skal have ca. 35 minutter).
Kog risene efter anvisning på pakken. Vend risene med karry, rosiner, ristede løg og hakket persille.
Server risene til citronkyllingen og den hjemmelavede agurkesalat.