1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Citronstegt kylling med agurkesalat
Citronkylling med Agurksalat 1200
Citronstegt kylling med agurkesalat
0 - 35 min Nem

Citronstegt kylling med agurkesalat

Personer

Ingredienser:

  • 20 kyllingeoverlår/underlår (kan erstattes med stk. 10 kyllingelår med rygben)
  • 1 dl rapsolie
  • 1 hvidløg
  • 3 citroner
  • 10 dl ris
  • 2 spsk karry
  • 3 dl rosiner  
  • 2 dl ristede løg hakket persille  

Agurkesalat:

  • 3 agurker
  • 2 dl kogende vand
  • 2 dl eddike, Heidelberg
  • 0,5 dl sukker
  • 3 stk laurbærblade
  • 1 spsk sorte peberkorn
  • 2 økologiske citroner

Tilberedning

  1. Skyl agurkerne, skær enderne fra og skær agurken i tynde skiver evt. på en mandolin eller på en skæreplade.
  2. Kog vandet op med eddike, sukker, laurbær og peberkorn. Lad lagen køle af ved stuetemperatur.
  3. Pres agurkeskiverne fri for væde, vend dem i lagen og tilsæt evt. revet citronskal.  
  4. Tænd ovnen på 200 grader. Pensl kylling lårene med rapsolie. Halver hvidløget og gnid kyllingerne ind. Læg kylling lårene på en bradepande og dæk dem med citronskiver og steg dem i ovnen i 25 minutter (Kyllingelår med rygben skal have ca. 35 minutter).
  5. Kog risene efter anvisning på pakken. Vend risene med karry, rosiner, ristede løg og hakket persille.
  6. Server risene til citronkyllingen og den hjemmelavede agurkesalat.  
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med underlår,overlår