Kylling med persille-sellericreme

Personer

Ingredienser:

Smør kyllingen med lidt olie.
Skyl persillen grundigt og pluk bladene af. Bland dem med knust hvidløg og salt og fyld det i kyllingen.
Læg den i et ovnfast fad og steg den 1 time og 10 minutter.
Skræl imens knoldselleri. Skær det i mindre stykker og kog det meget mørt i saltet vand. Tilsæt det skrællede og udkernede æble efter 20 minutter og lad det koge med. Si vandet fra.
Skrab persillen ud af den færdigstegte kylling. Blend den med den kogte selleri, æble og fløde. Smag til med salt og peber.
Parter kyllingen og server med persille-sellericremen.Server med brød eller ris
Tip! Server kyllingen med tomatsalat af: 4 tomater i både, ¼ fint snittet fennikel og 1 dl små sorte oliven og lidt olie-eddikemarinade.