Kyllingetærte med squash

Personer

Ingredienser:

1 rulle færdig tærtedej eller

Tærtedej:

100 g smør
50 g grahamsmel
125 g hvedemel
1 tsk salt
3 spsk vand

Kyllinge-Squash-fyld:

400 g kyllingekød, færdigtilberedt - evt. rester
1 squash, skiver
1 skalotteløg
2 tsk rosmarin
2 æg
160 g ricotta
160 g gedefeta
Salt og peber

Pynt:

16 g ristede pinjekerner

Tilberedning

Tænd ovnen på 180° C.

Tærtedej:

Bland mel og salt og smuldr smørret i. Saml dejen med vandet og lad evt. dejen hvile i 20 minutter.
Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir så den passer til din tærteform.
Smør tærteform med smør eller olie og fordel dejen i heri. Pres ind i kanterne og prik små huller i tærtebunden med en gaffel. Bag i 10 minutter.
Steg squash skiverne på panden i olivenolie med hakkede skalotteløg og rosmarin. Svits i et par minutter.
Pisk æggene og vend dem med ricotta og feta. Salt og peber efter smag.
Fordel kyllingekødet på tærtebundene og hæld æggeblandingen over.
Pynt tærterne med de stegte squash og bag tærten i ovnen ved i ca. 40 minutter.
Pynt tærten med ristede pinjekerner og frisk rosmarin inden servering.

Undgå madspild

Du kan komme hvad som helst i din tærte. Derfor er tærter også perfekt, hvis du skal have brugt nogle kyllingerester eller grønt fra køleskabet. Kun fantasien sætter grænser.