1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Sommerlig kyllingebix
sommerlig kyllingebix
Sommerlig kyllingebix
0 - 30 min Nem

Sommerlig kyllingebix

Personer

Ingredienser:

  • ca. 400 g kyllingeinderfilet
  • lidt olivenolie
  • 1 fed presset hvidløg
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 spsk smør
  • 1 kg små, nye kartofler
  • 1 bdt forårsløg

Tilbehør:

  • Høvlet peberrod
  • Spejlæg
  • Smørristet rugbrød

Rødbedesalat:

  • saft og revet skal af 1/2 økologisk citron
  • 1 spsk flydende honning
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk fintrevet peberrod
  • 2 små æbler i tynde både

Tilberedning

  1. Skær inderfileterne i stykker på cirka 3 cm. Vend stykkerne med olivenolie, hvidløg, salt og peber.
  2. Skær kartoflerne i halve eller kvarte og steg dem gyldne i smør tilsat lidt olivenolie.
  3. Rens forårsløgene og skær dem i mundrette stykker.
  4. Kom kartoflerne i et fad og hold dem varme.
  5. Steg kylling og forårsløg på panden fra kartoflerne til de er næsten gennemstegte, ca. 5 minutter. Kom kartoflerne tilbage på panden og vend det hele sammen. Smag til med salt og peber og server med høvlet peberrod, spejlæg, ristet rugbrød og rødbedesalat.

Rødbedesalat:

  1. Skræl rødbederne og riv dem groft eller skær dem i papirtynde skiver, hvis du har et mandolinjern.
  2. Rør citronsaft, revet citronskal, honning og olivenolie sammen og smag til med peberrod.
  3. Skær æblerne i tynde både eller riv dem, hvis du har travlt.
  4. Vend rødbede og æble med dressingen og smag evt. til med ekstra peberrod.
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med inderfilet