Kyllingekråser med ryste ribs

Personer

Ingredienser:

Tilberedning

Klargør kyllingekråserne ved at skylle dem i koldt vand og fjerne lidt af fedt kirtlerne.Vend dem i mel tilsat salt og peber og steg dem gyldne i det smeltede smør.
Kom paprika, hvidløg og løg ved og hæld hvidvinen over lad det koge op. Kom fond og fløde ved.
Lad det simre i mindst 1 time. Smages til, jævnes og kulør kan tilsættes.
Kom de skyllede porre ringe i og lad dem blive godt varme i ca. 5 min.
Rist, imens kråserne koger, selleri, kartoffel og gulerodstern i smør og olie ved medium varme til de er møre og gyldne. Smag til med salt og peber.
Server med ristede svampe, hakket persille og ryste ribs.