Kyllingelår med abrikoser

Personer

Ingredienser:

Tør kyllingestykkerne godt af og brun dem i meget lidt fedtstof, krydr med salt og peber.
Hak løgene, og skær abrikoserne midtover. Kom begge dele i, og svits det med.
Tilsæt appelsinsaft, -skal og citronsaft, og så meget bouillon at kødet knapt er dækket. Læg låg på og lad det simre ca. 45 min.
Lav salaten imens: Snit kålen fint, hæld lidt kogende vand over, lad det stå i et par min. Dryp det af i en sigte.
Pisk dressingen sammen. Bland kålen med de tynde æblebåde og vend dressingen i. Til sidst drysses med ristede nødder.
Når kødet er mørt, tages det op, og skyen koges lidt ind evt. jævnes med lidt maizena.