1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Gammel-daws kyllingesteg
Gammeldaws kyllingesteg
Gammel-daws kyllingesteg
0 - 75 min Mellem

Gammel-daws kyllingesteg

Personer

Ingredienser:

  • 1 Holger (1 hel kylling)
  • 1 bdt persille
  • Salt og peber
  • 2 dl vand  
  • 800 g sommerkartofler, skrubbede

Skysovs:

  • ½ l kyllingefond  
  • Kulør
  • Majsstivelse
  • Salt og peber

Agurkesalat:

  • 1 agurk, skåret i tynde bånd med en tyndskræller
  • 1 dl eddike
  • 2 spsk rørsukker
  • 1 knsp. citronskal, revet fra usprøjtet citron
  • Salt og peber

Gl. dags sommersalat:

  • 1 sommersalat
  • 1 dl fløde
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 spsk sukker
  • Salt og peber 

Tilberedning

  1. Skyl kyllingen og fjern evt. rester af indmad. Gnid den indvendigt med salt og peber og fyld med persille.
  2. Læg den i bunden af et ildfast fad med 2 dl vand. Steg kyllingen i ovnen ved 200° C i 30 min, tag ud og hæld kogeskyen fra i en gryde.
  3. Stil kyllingen tilbage i ovnen i yderligere 45 min.  
  4. Hæld kyllinge fonden i gryden med kogeskyen og reducer til halvdelen.
  5. Jævn med majsstivelse og tilsæt kulør, salt og peber.
  6. Kog kartoflerne i saltet vand ca. 20 min.
  7. Vend ingredienserne til agurkesalaten sammen.
  8. Rør fløde, sukker, citronsaft samt salt og peber sammen og lad det stå 15 min.
  9. Rengør salaten og skær den i 1/8.  
  10. Skær kyllingen ud og anret med kartofler, skysovs og salat overtrukket med flødedressing. 
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med hel kylling