Karry-kokossuppe med sprødstegte nudler

Personer

Ingredienser:

Skyl kyllingen under koldt vand, og fjern eventuelle rester af indmad.
Kom kyllingen i en stor gryde sammen med vand og grøntsager, og kog det 1 time med låg og 1 time uden låg.
Lad suppen og kyllingen køle af.
Bryd kødstykkerne fra kyllingen i vinger, lår, bryst og pil skroget.
Kom olien i en gryde og sauter karry, løg, kartoffel og bacon i 2-3 min.
Tilsæt suppe og kokosmælk.
Kog under lår i 25 min.
Blend blanding grundigt og smag til med salt og limesaft.
Åbn Cup Noodels og bank nudlerne fri for ingredienser.
Bræk forsigtigt nudlerne i store stykker.
Kom olie på en pande, og steg nudlerne ganske kort så de bliver sprøde og lækre.
Anret ærter i bunden af skåle og overhæld dem med den varme suppe.
Pynt med sprøde nudler.