Kyllingesalat på groft knækbrød

Personer

Ingredienser:

6 - 8 kyllingeunderlår
1 dl creme fraiche
100 g majs
½ rød peberfrugt
Et bundt purløg
Karry
Peber
Groft knækbrød
Salat

Tilberedning

Kog kyllingeunderlårene i en gryde med vand og salt i cirka 25 minutter.
Smag creme fraichen til med lidt salt, peber og karry og tilsæt majs, fint hakket peberfrugt og snittet purløg.
Pil kyllingekødet af benene og hak det groft.
Når kødet er blevet koldt blandes det hele sammen i en stor skål og server kyllingesalaten på groft knækbrød.
Tip! Hvis du vil have det med på madpakken, så pak det hver for sig, så knækbrøddet ikke bliver blødt. Salaten kan holde i køleskabet i ca. 4 dage og smager også godt på en grovbolle eller rugbrød.

Et godt madpakketip

Lad børnene hjælpe med tilberedningen, så nyder de madpakken ekstra meget

Børnevenlig opskrift

Opskriften er børnevenlig i både smag og udførelse, så i kan hygge sammen i køkkenet og få dobbelt fornøjelse af maden.

Underlåret er børnenes favorit

Underlåret er den nederste del af det hele lår, med smagfuldt, saftigt og mørt kød. Det indbyggede håndtag gør underlåret meget velegnet til at blive spist med fingrene som gnavemad, og bliver derfor ofte anset for børnenes udskæring.