0 - 50 min
Nem
Minestrone suppe
Personer
Ingredienser:
- 300 g kyllingebrystfilet i tern
- 2 spsk olivenolie
- 100 g bacon i tern
- 1 ds hakket tomat, neutral
- 7,5 dl hønsebouillon
- 2 spsk hakket frisk rosmarin
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 dl kogte hvide bønner (bønner der har ligget i blød og derefter kogt el. fra dåse)
- 150 g tørret pasta, gerne små penne
- 200 g kartofler i små tern
- Evt: 3 spsk. pesto
Tilberedning
- Kog kartoflerne let møre og pastaen al dente.
- Varm olivenolien i en gryde og sauter kyllingekødet uden at det tager farve.
- Kom bacontern ved og sauter i 2 minutter.
- Tilsæt hakket tomat og hønsebouillon og lad minestrone suppen koge i 15 minutter.
- Tilsæt rosmarin, hvidløg, hvide bønner, pasta og kartofler og varm det godt igennem.
- Smag til med pesto.
