1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Jalapeno Minutfilet med glasnudler, agurk, mynte og koriander
Jalapeno Minutfilet med glasnudler, agurk, mynte og koriander
Jalapeno Minutfilet med glasnudler, agurk, mynte og koriander
0 - 20 min Mellem

Jalapeno Minutfilet med glasnudler, agurk, mynte og koriander

Personer

Ingredienser:

  • 2 Minutfilet med jalapeño

Glasnudelsalat:

  • 250 g glasnudler
  • 3 - 4 gulerødder (skåret tyndt)
  • 1 agurk (skrællet, befriet for kerner og skåret tyndt)
  • 1 rødløg (fint snittet)
  • 1 rød chili (fint snittet)
  • 2 spsk mynte (groft hakket)
  • 2 spsk koriander (groft hakket)

Dressing:

  • 1 rød chili (fint hakket)
  • 1 hvidløg (fint revet/knust)
  • 2 spsk sukker
  • 75 ml kogende vand
  • 1 spsk eddike/risvinseddike
  • 4 spsk fish sauce
  • 1 - 2 spsk li

Tilberedning

  1. Minutfileterne tilberedes efter anvisning på emballagen.

Glasnudelsalt:

  1. Glasnudlerne tilberedes efter anvisning på emballagen, afkøles i koldt vand og drænes.
  2. De øvrige ingredienser kommes i en stor skål sammen med de afkølede nudler.

Dressing:

  1. Mos chili, hvidløg og sukker i en morter eller anden skål. Tilsæt vand, eddike og fish sauce. Smag til med limesaft.
  2. Vend salaten med 4 spsk. dressing og server sammen med minutfileterne og den resterende dressing.
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med brystfilet