Klassisk Kyllingesuppe

Personer

Grundsuppe:

Kom kyllingen med urter i en gryde, tilsæt vand og salt, bring vandet i kog og lad kyllingen småsimre under låg i 1 time.
Tag kyllingen op, pil kødet fra og kom skind og ben tilbage i gryden.
Skyl porren og skær den i ringe, skræl gulerødder og persillerod og skær dem i tern.
Kom porre, gulerod og persillerod i den sigtet suppe og lad dem koge i 15 min.
Del ca. 500 g af kyllingekødet i mindre stykker og kom dem i suppen sammen med ærterne.
Varm suppen igennem og server den drysset med hakket persille og groft brød.
Tip! Kog en kylling i weekenden, så er der hurtigt nem aftensmad til to hverdage.
Tip! Når suppen koges kan der også tilsættes løg, peber og laurbærblade.