1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Hel kylling a la gai yang og glaskåls salat
0 - 70 min Mellem

Hel kylling a la gai yang og glaskåls salat

Personer

Ingredienser:

  • 1 Hel Kylling

Marinade:

  • 2 lime (fint revet skal + saft til salaten)
  • 1 tsk korianderfrø (stødt)
  • 2 fed hvidløg (fint revet)
  • 25 ml fish sauce
  • 25 ml ketchap Manis

Hot glaskålssalat:

  • 2 glaskål (skrællet og skåret i tynde stave)
  • 12 cherry tomater (skåret i kvarte)
  • 100 g grønne bønner (blancheret og skåret i 2 cm stykker)
  • 200 g hvide asparges (skrællet, nederste del fjernet og skåret tyndt)
  • 1 - 2 rød chili (fint hakket)
  • 1 fed hvidløg (fint revet)
  • 1 - 2 tsk rørsukker
  • ¼ tsk salt
  • 2 spsk fish sauce
  • 1 - 2 spsk limesaft
  • 2 spsk peanuts (groft hakket)
  • 2 spsk koriander (groft hakket)

Tilberedning

  1. Bland ingredienserne til marinade sammen.
  2. Steg kyllingen i ovnen eller på grillen, efter anvisning på emballagen. De sidste 20 minutter pensles kylling med marinaden hvert 5 min.

Glaskålssalat:

  1. Glaskålen skrælles og skæres den i tynde stave og cherry tomaterne skæres i kvarte.
  2. Den nederste del af aspargesene fjernes og resten skæres i tynde stave.
  3. De grønne bønner blancheres og skæres i stykker af ca. 2 cm.
  4. Mos chili, hvidløg, sukker og salt sammen. Rør limesaft og fish sauce i og pisk til sukkeret er opløst.
  5. Vend sammen med grønt, koriander og peanuts og smag evt. med mere salt.
  6. Server kylling sammen med den hotte glaskålssalat.
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med hel kylling