Brystfilet på spyd Greek Style

Name: Brystfilet på spyd Greek Style
Prep time: PT30
Cook time: PT15
Total time: PT45
Yield: 4
Ingredients: 4 stk kyllingbrystfileter; 1 pk hvede tortillas; 2 fed hvidløg (fint revet); 2 cm ingefær (fint revet); 1 spsk stødt spidskommen; 2 stk sød paprika; 0,5 tsk røget paprika; 1 stk citron (fint revet skal + saften fra ½); 4 spsk olivenolie; 2 dl græsk yoghurt; 1 fed hvidløg (fint revet); 1 tsk stødt korianderfrø; 1 tsk stødt spidskommen; 2 spsk bredbladet persille (fint hakket); 1 spsk mynte (fint hakket); 1 spsk vand; 2 stk agurker (skåret groft); 4 stk tomater (skrællet, halveret og befriet for kerner); 1 stk lille rødløg (snittet fint); 12 stilke persille (blade); 2 spsk olivenolie; 1 stk citron (fint revet skal + saften fra ½)

Græsk
Sommer
Middel
30-45 min
Snacks
Fedtfattig

Samlet arbejdstid: 45 min

Tilberedningstid: 15 min

Forberedelsestid: 30 min

Mellem

Tilberedning

Pisk alle ingredienserne til marinaden sammen og smag til med salt og peber.
Skær brystfileterne i store ten og mariner stykkerne i minimum 30 min. Sæt herefter stykkerne på spyd og grill dem ved middel varme i 10-12 min.
Vend alle ingredienserne til agurke-tomatsalaten sammen og smag til med salt og peber.
Grill tortillas let og skær i kvarte.
Server de grillede kyllingespyd med salaten, de grillede fladbrød og yoghurt dressingen overhældt med en lille smule olivenolie.
Tip: Hvis du bruger træspyd skal de lægges i blød inden brug.