Kyllingebrystfilet med gratineret pasta

Personer

Ingredienser:

Krydr brystfileterne med salt og grill dem cirka 25 minutter, gerne med låg (200 C).
Kom æggeblommerne i en skål, riv parmesanen fint og læg det ovenpå æggeblommerne.
Nip asparges, skyl dem, skær dem i mundrette stykker og blancher.
Kog pastaen i saltet vand efter anvisning på emballagen.
Varm olivenolie ved middel varme i en sauterpande og smelt ansjoserne heri og tilsæt hakket chili, kapers og blancherede asparges. Holdes lunt.
Når pastaen er kogt hældes vandet fra og den varme pasta hældes over parmesanen og asparges tilsættes i blandingen. Gem en smule af pastavandet til justering af saucens konsistens.
Vend det hele sammen og smag til med salt og peber.
Juster konsistensen med pastavand og vend hakket dild i.
Kom pastaen i en ildfast skål drys med revet parmesan og gratiner under grillen i ovnen.