1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Brystfilet med grillsalat
Brystfilet med grillsalat
Brystfilet med grillsalat
0 - 25 min Mellem

Brystfilet med grillsalat

Personer

Ingredienser:

  • 4 tomatmarinerede brystfileter

Majssalat:

  • 4 majskolber
  • 200 g bønner, renset
  • 1 rødløg, snittet
  • 1 lille håndfuld rucola (ca. 25 g), hakket
  • 2 spsk pistacie nødder, hakket
  • 2 spsk olivenolie
  • ½ tsk salt

Knasere:

  • 16 forårsløg
  • 8 ark rispapir/forårsrulledej
  • 2 dl rapsolie
  • Evt. soja

Tilberedning

  1. Grill majskolber og bønner på grillen, skær majskernerne fra kolben med en skarp kniv og skær bønnerne i grove stykker.
  2. Vend majs og bønner med de andre ingredienser til majssalaten.
  3. Rengør forårsløgene og blancher dem i 3 min i spilkogende letsaltet vand.
  4. Del rispapir arkene, og rul et forårsløg i hver del. Steg ”rullerne” i meget varm olie i en høj pande.
  5. Grill kyllingebrysterne ved middelvarme på begge sider til de er gennemstegte.
  6. Server brystfileterne med majssalat og knasere. Knaserne kan med fordel dyppes i soja.   
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med brystfilet