Grillet kyllingesandwich

Name: Grillet kyllingesandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk brystfilet med persille og porre; 8 skiver hvedebrød lavet med surdej, ca. 1 cm tykke; 1 stk squash; 1 stk porror; 0,5 bakke bredbladet persille; 2 stk peberfrugt; olivenolie; salt og peber; 2 dl yoghurt naturel; 1 stk skalotteløg, gerne banan skalotteløg; salt og peber

Dansk
Børnefavoritter
Grill
Snacks
Madpakker
15-30 min
Brystfilet
Middel

Samlet arbejdstid: 30 min

Tilberedningstid: 10 min

Forberedelsestid: 20 min

Mellem

Tilberedning

Skyl grøntsager og persille.
Læg peberfrugter på grillen og brænd på alle sidder. Læg dem i en skål og dæk med film.
Skær squash og porrer i skiver ca. ½ cm tykke og blanchér porrerne.
Pensel porrer og squash med olivenolie og krydder med salt og peber. Grill grøntsagerne.
Pluk persillen i pæne blade.
Pil det brændte skind af peberfrugterne og skær dem i mundrette stykker.
Vend grøntsager og persille sammen og smag til med salt, peber og olivenolie.
Pensl brødet med olivenolie, grill på begge sidder og fordel grøntsagerne på 4 skiver brød og læg en skive brød ovenpå.
Pil skalotteløg, riv det, put det i youghurten og smag til med salt og peber.
Grill kyllingebrysterne på middelvarme 5-6 minutter på hver side. Lad dem hvile 4-5 minutter.
Server de grillede kyllingebryster med en fingersandwich og yoghurt dressingen.