Grillet kylling på svampetoast

Name: Grillet kylling på svampetoast
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 stk kyllingebrystfilter med hyben og chili; 4 skiver surdejsbrød, skåret i diagonale skiver; Olivenolie; 500 g svampe, gerne blandede svampe; 50 g smør; 2 spsk skalotteløg, fint hakket; 1 spsk tør hvidvin el. sherry; 1 dl fløde; salt og peber; 50 g parmesan i spåner; 1 pakke frisk kørvel, plukket i blade

15-30 min
Madpakker
Sommer
Brystfilet
Nem
Italiensk
Snacks

Samlet arbejdstid: 25 min

Tilberedningstid: 10 min

Forberedelsestid: 15 min

Nem

Tilberedning

Grill kyllingebrysterne på middelvarme 5-6 min på hver side, og lad dem hvile lidt.
Pensel hver brødskive med olie og grill dem sprøde cirka 2 minutter på hver side.
Steg svampe i smør, tilsæt skalotteløg og steg videre 1 minut.
Kog stegepanden af med hvidvin/sherry, hæld fløde på og kog ind til cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
Skær de grillede kyllingebryster i mindre stykker og fordel dem og de cremede svampe på de 4 brødskiver.
Pynt med parmesanspåner og kørvelblade og server eventuelt med kogte ris hvis appetitten er stor.