1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Ovnstegt kylling med jordskokker
0 - 100 min Mellem

Ovnstegt kylling med jordskokker

Personer

Ingredienser:

  • 1 hel kylling ca. 1400 g  
  • 50 g soltørrede tomater  
  • 1 lille glas marinerede hvidløg  
  • 60 g grønne oliven  
  • salt og peber  

Jordskokker i fad:  

  • 800 g vaskede /skrabede jordskokker  
  • ½ l fløde  
  • 100 g revet parmesanost  
  • ½ dl timian  
  • salt og peber

Fennikelsalat:  

  • 3 fennikel i tynde skiver fra top mod bund  
  • 100 g radiser med lidt top på/vaskede i kvarte  
  • 1 usprøjtet appelsin saft og skal  
  • ½ dl olivenolie  
  • hakket fennikeltop  
  • salt og peber

Tilberedning

  1. Kyllingen skylles ind- og udvendig, og duppes tør med køkkenrulle.
  2. Soltørret tomat, hvidløg og oliven fyldes i og der lukkes med kødnåle. Steges i varmluftsovn ved 160°C i ca. 1½ time eller til den er gennemstegt – kernetemperatur min. 75 grader.  

Jordskokker i fad:

  1. Skær jordskokker i rustikke både og vend dem med fløde, parmesanost, timian, salt og peber.
  2. Kommes i et ovnfast fad og steges i varmluftsovn ved 160°C i ca. 1 time.

Fennikelsalat:

  1. Vend fennikel, radiser, appelsinsaft og -skal, olivenolie og fennikeltop sammen smag til med salt og peber  
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med hel kylling