1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Cæsarsalat med Lårfilet
SeaserSalat med laarfilet
Cæsarsalat med Lårfilet
0 - 25 min Mellem

Cæsarsalat med Lårfilet

Personer

Ingredienser:

  • 8 kyllingelårfileter

Salat:

  • 1 stor romanisalat
  • 1 flute i små terninger
  • Olivenolie
  • 100 g parmasan
  • 30 små oliven

Dressing:

  • 8 æggeblommer pasteuriseret
  • 0,5 spsk salt
  • 4 dl god olivenolie
  • 2 tsk dijon sennep
  • 1 ansjos
  • 30 g revet parmasan
  • 4 fed hvidløg

Tilberedning

  1. Skyl salaten godt, snit den i 2-3 cm brede stykker.
  2. Varm en pande op rist flutestykkerne godt i olivenolie. Læg dem på fedtsugende papir, drys med havsalt.
  3. Dressing: Blend æggeblommerne med salt til de er kørt seje og tilsæt olien lidt af gangen.
  4. Bland sennep, ansjos, hvidløg og parmesan i og blend godt. Smag til og tilsæt evt. mere ansjos eller sennep.
  5. Fortynd med lidt vand og mariner salatstykkerne godt i dressingen.
  6. Varm en pande og steg lårfileterne godt på alle sider, skru ned for varmen og steg dem færdige.
  7. Skær lårfileterne i skiver og server med salaten, drysset med brød, oliven og høvlet parmesan.

Lårfilet er en filet skåret af kyllingeoverlår.

Alle benene er fjernet, så du får en mør filet af den saftigste udskæring på kyllingen. 

Også lækkert i madpakken

Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med lårfilet