Kyllingeunderlår med bagte rødbeder og feta

Personer

Ingredienser:

8 - 12 kyllingeunderlår
800 g rødbeder
25 g kapers
1 tsk stødt spidskommen
0,25 dl olivenolie
2 fed hvidløg, pilles
1 lille bundt kørvel, hakkes groft
100 g fetaost, brækkes i mindre stykker
Salt og peber, frisk fra kværn

Tilberedning

Kyllingeunderlårene krydres med salt og ovnsteges ved 200 grader i ca. 40 min.
Rødbederne bages med skræl i ovnen ved 200°C (til de er møre) ca. 1 time.
Rødbederne afkøles, skrællen pilles af og rødbederne skæres i 1 cm. tykke skiver.
Hvidløg, spidskommen og olivenolie blendes grundigt og blandes med kørvel og kapers.
De pillede rødbeder varmes kort i ovnen.
Det hele vendes sammen, smages til med salt og peber.
Serveres til de varme kyllingeunderlår.

Gnavemad med håndtag

Pak evt. et stykke staniol omkring underlårets "håndtag" så børnene ikke får alt for fedtede fingre.

Underlåret er børnenes favorit

Underlåret er den nederste del af det hele lår, med smagfuldt, saftigt og mørt kød. Det indbyggede håndtag gør underlåret meget velegnet til at blive spist med fingrene som gnavemad, og bliver derfor ofte anset for børnenes udskæring.