1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Rugklapper med kylling og persillepesto
Rugklapper med kylling og persillepesto
Rugklapper med kylling og persillepesto
0 - 20 min Nem

Rugklapper med kylling og persillepesto

Personer

Ingredienser:

  • 4 kyllingeinderfileter
  • 8 skiver groft rugbrød

Sommerkartofler:

  • 8 små kartofler, kogte
  • ½ agurk, skåret i skiver
  • 10 slikærter, snittes

Persillepesto:

  • 1 lille bdt. bredbladet persille
  • 2,5 dl olivenolie
  • 1 spsk pinjekerner, ristede
  • 15 g parmesanost
  • 1 spsk citronsaft
  • ½ fed hvidløg
  • Salt

Tilberedning

  1. Kyllingeinderfileterne vendes i krydret raps, og steges på en varm pande i ca. 5 min.
  2. Alle ingredienserne til persillepestoen blendes i en blender ca. 2 min.
  3. Sommerkartofler, ærter og agurk vendes i 3 spsk. persillepesto og fordeles på 4 skiver brød.
  4. Læg her et stykke krydderpaneret kylling på hver og afslut med de sidste skiver brød, smurt med lidt persillepesto.    
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med inderfilet