1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Kyllingeoverlår med kartoffelpandekager
Overlaar og Kartoffelpandekager 1200
Kyllingeoverlår med kartoffelpandekager
0 - 40 min Mellem

Kyllingeoverlår med kartoffelpandekager

Personer

Ingredienser:

  • 8 kyllingeoverlår
  • karry, salt og peber

Kartoffelpandekager:

  • 1 kg skrællede kartofler
  • 125 g hvedemel
  • 2 æg
  • 3 tsk salt
  • 1 spsk merian
  • 2 fed hvidløg
  • knust vindruekerneolie til stegning

Løgkompot:

  • 3 rødløg i skiver
  • 2 zittauerløg i både
  • 1 tsk olie
  • 3 spsk rødvinseddike
  • 1 dl sukker
  • salt og peber

Tilberedning

  1. Krydr kyllingelårene med karry, salt og peber, og steg dem i ovnen ved 200° C i ca. 40 min.

Kartoffelpandekager:

  1. Riv kartofler i en skål, kom melet over.
  2. Kom de øvrige ingredienser i og bland det hele godt sammen.
  3. Varm en pande op med olie og tag ca. 1 spsk. kartoffeldej og smør det ud på panden, vend og steg de til er gyldne.
  4. Varm en lille gryde op til kompotten og kom olie i.
  5. Sauter løgene ved svag varme uden at de tager farve.
  6. Skru op for varmen og tilsæt eddike og lad det bruse af, kom derefter sukker ved og lad det simre i 10 min under låg. Smages til med salt og peber.

Tip!

Kartoffelpandekagerne kan serveres både kolde og varme. 

Også lækkert i madpakken

Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med overlår