1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Italiensk salat med kylling
Italiensk salat med kylling
Italiensk salat med kylling
0 - 30 min Nem

Italiensk salat med kylling

Personer

Ingredienser:

  • 4 - 6 kylling brystfilét, skæres i grove stykker
  • 2 auberginer, skæres i grove stykker
  • 2 rød peber, skæres i grove stykker
  • 200 g semi-dried tomater
  • 100 g sorte oliven
  • 100 g kapersbær
  • 60 g serranoskinke
  • 50 g friskrevet parmesanost
  • 200 g rucolasalat
  • 3 spsk citronsaft
  • 3 stilke bredbladet persille, hakkes groft
  • 2 fed hvidløg, knuses
  • Salt og peber, frisk fra kværn

Tilberedning

  1. Serranoskinken ristes i en forvarmet ovn på bagepapir ca. 5 min. v. 190°C og afkøles.
  2. Kylling brystfileterne grilles, auberginer og rød peber grilles med de sidste 5 min.
  3. Kyllingen skæres i mundrette stykker, og alle ingredienser vendes sammen og smages til med salt og peber.
  4. Serveres straks kyllingesalaten med friskbagt brød.
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med brystfilet