1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Sprød kylling med rødbederis
Sproed kylling med roedbederis
Sprød kylling med rødbederis
0 - 60 min Mellem

Sprød kylling med rødbederis

Personer

Ingredienser:

  • 500 g Kyllingeinderfilét
  • 100 g groft majsmel
  • 1 spsk tørret timian
  • 400 g kogte løse ris
  • 400 g rødbede, skrælles og skæres i fine tern
  • 1 rødløg, hakkes fint
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk friskrevet ingefær
  • 3 dl rødvin
  • 2 agurker
  • 5 stilke frisk dild, hakkes groft
  • 2 spsk finthakkede hasselnødder
  • ½ fed hvidløg, knuses
  • 3 spsk olivenolie
  • Salt og peber, frisk fra kværn
  • Evt. træspyd

Tilberedning

  1. Rødbedetern og løg sauteres i en anelse fedtstof ca. 10 min.
  2. Tilsæt vand til det næsten dækker og kog rødbederne, til de er møre ca. 30 min.
  3. Tilsæt rødvin, ingefær og spidskommen og kog rødbederne, til der er ca. 2 dl. væde tilbage i gryden.
  4. Tilsæt ris og smag til med salt og peber.
  5. Agurkerne skæres i tern eller kugler og vendes med olivenolie, nødder, hvidløg og dild, smages til med salt og peber.  
  6. Inderfiléterne vendes i majsmel tilsat timian, salt og peber og steges i en anelse fedtstof.
  7. Sæt evt. kyllingen på spyd og server straks med de lune rødbederis og marinerede agurker.      
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med inderfilet